Вкусный рецепт
варенье из земляники рецепт.
![Изображение](https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTEhRYVQLhR9K-pY7Nz9navlwy2xpsB1qfiS53FCTzOoe_LJA9dmbXqj4s)
Варенье из лесной земляники (2 способа)
Ингредиенты: земляника - 1 кг, сахар - 1,2 - 1,3 кг, лимонная кислота - 1 - 2 г
Приготовление:
Первый способ:
Ягоды перебрать вымыть и очистить от плодоножек и чашелистиков. Положить землянику в таз, пересыпая послойно сахаром и поставить в прохладное место на 6 - 8 часов.
Затем сварить до готовности. Во время варки чередовать нагревание с охлаждением: нагревать ягоды до кипения, после чего снять таз с огня на 15-20 минут, затем снова довести до кипения, кипятить несколько минут и охладить 15 минут. Эту процедуру повторить несколько раз.
Варенье из лесной земляники легко засахаривается. Чтобы избежать этого, незадолго до конца варки добавить лимонную кислоту (1-2 г на 1 кг очищенных ягод).
Второй способ:
Перебранные ягоды залить горячим 50% сахарным сиропом и оставить на 3 - 4 часа. После доварить до готовности. Довести температуру кипения сиропа до 104 - 105°С, горячее варенье разложить в подготовленные горячие банки и стерилизовать: пол-литровые - 15 минут, литровые - 20 минут.
Варенье из земляники лесной хранят в темном месте.
Земляничное варенье в мультиварке
Ингредиенты: земляника - 1 кг, сахар - 2 кг
Приготовление: перебрать и подготовить ягоды, уложить в чашу мультиварки, пересыпая при этом сахаром, влить воду и включить режим “тушение”, варить варенье полчаса, после чего разлить по стерильным банкам, закрыть их и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Варенье из земляники ("пятиминутка)
Ингредиенты: земляника, сахар, красная смородина.
Приготовление: ягоды смородины и земляники перебрать, промыть, засыпать сахаром в пропорции на 3 стакана ягод 1 стакан сахара, дождаться образования сока, поставить на огонь, довести до кипения, помешивая и снимая образующуюся пенку. Проварить с момента закипания 5 мин, затем разлить варенье по стерилизованным банкам, герметично закрыть и остужать при комнатной температуре в перевернутом виде.
Такое варенье получается с ярким ароматом свежих ягод, негустое, очень нежное, а хранить его после остывания можно как в шкафу, так и в холодильнике.